認定講師資格取得後は、認定講師としてご活躍いただくことが可能です。勿論、教室を開くことも可能です。
自宅教室を開くためには、特に食品衛生許可がいりませんが、
食品を扱う仕事ですので、「食品衛生責任者」の資格は取得しておいた方がいいかもしれません。